Кипяченая вода: польза и вред для здоровья человека

Польза и вред

Плюс кипяченой воды в том, что после термообработки она обеззараживается от хлористых соединений.

Но в противовес этому происходят другие химические реакции, в результате которых образуются опасные для здоровья вещества. Кроме того, улетучивается кислород. Но такая вода не вредна первые несколько часов после кипения.

При ее употреблении в дозированном количестве, отмечена следующая польза:

  • способствует выводу из организма токсинов;
  • нормализует работу ЖКТ (улучшает аппетит, избавляет от запоров);
  • питает клетки кожи, в результате последняя становится мягче и шелковистей;
  • стимулирует эндокринную систему;
  • положительно влияет на нервную систему;
  • делает мышцы пластичнее;
  • благотворно влияет на интеллектуальные возможности;
  • повышает физическую выносливость.

Еще только вскипевшая и остуженная вода помогает снять простудную симптоматику, особенно в совокупности со свежевыжатым лимонным соком. Она эффективно убирает першение в горле и заложенность носа.

Только нельзя лечиться кипятком – велика вероятность получить ожог из-за воспаления слизистой рта. Полезно по утрам на голодный желудок выпивать по стакану теплой кипяченой воды. Это активизирует все органы и системы.

Не стоит постоянно пить кипяченую воду, лучше чередовать ее с фильтрованной. Кипячение актуально в летнее время, когда в жару особо интенсивно в воде размножаются бациллы.

Вот тогда термообработка поможет обезопасить себя. Но даже таким способом не удается убить все вирусы. Ученые доказали, что для этого необходимо кипятить воду не менее четверти часа.

Внимание! Даже однократный нагрев воды до градуса закипания уже делает ее не особо полезной для человека.

Если же делать это неоднократно, то происходит следующее:

  • концентрация канцерогенов увеличивается в разы, а значит и токсичность возрастает;
  • при систематическом приеме исключительно кипяченой Н2О сильно перегружаются почки, и человек начинает страдать отеками;
  • питье воды, прокипяченной не один раз, повышает риск развития онкологии;
  • ценные для человека соли после кипения выпадают во вредный осадок.

Чтобы максимально снизить вред, вот несколько советов:

  • для кипячения предпочтительней брать родниковую или бутилированную воду;
  • не доводить до градуса кипения;
  • старую воду, не использованную в течение дня, выливают из чайника и заливают свежую;
  • не смешивают остывший кипяток с сырой водой, чтобы потом закипятить;
  • предварительно воду отстаивают хотя бы час;
  • готовя лекарственные настои в термосе, сразу его не закрывают крышкой.

Можно ли ускорить процесс?

Существуют следующие действенные варианты:

  1. Кипячение воды в электрочайнике. Данный прибор вскипятит ее в 2-3 раза быстрее, чем в любой другой посуде.

  2. Накрывание тары крышкой. Она уменьшит потерю тепла.
  3. Выбор посуды с широким дном. Вода равномерно распределится по всей поверхности емкости. Площадь ее нагрева станет значительно больше, что приведет к началу ее бурления.
  4. Помещение кастрюли на конфорку с самым большим диаметром. За счет этого увеличится площадь прогревания тары.
  5. Добавление в воду растительного масла. Даже его небольшое количество ускоряет вскипание. Масло формирует пленку на водной поверхности. Она предотвращает испарение. Вместе с этим становится меньше отток тепла.

Особенность. Соль не ускоряет закипание воды. Ее кристаллы лишь создают иллюзию вскипания. Это связано с попаданием соли на неровные и дефектные участки тары, из-за чего начинают формироваться пузырьки. Сама соль только увеличивает температуру вскипания.

Стадии кипячения воды

Выделяется три стадии:

  • Первоначальное кипение. Кинетирование жидкости характеризуется ростом количества пузырьков на нагретой поверхности, поднимающихся из дискретных точек, температура которых лишь немного выше жидкостной. Неправильная поверхность емкости может создавать дополнительные места зарождения пузырьков, в то время как исключительно гладкая поверхность, такая как пластик, поддается перегреву. В этих условиях нагретая вода может показывать задержку кипения и температура несколько превышает температуру кипения без образования пузырьков.
  • Критический тепловой поток. Когда температура поднимается выше критической, на поверхности образуется пар. Поскольку эта паровая пленка гораздо менее способна переносить тепло от поверхности, температура быстро возрастает, жидкость переходит в режим кипения. Точка, в которой это происходит, зависит от характеристик кипящей воды и рассматриваемой поверхности нагрева.
  • Переходное состояние. Переходное состояние можно определить как нестабильное кипение, которое происходит на поверхности. Образование пузырьков в нагретой воде представляет собой сложный физический процесс, который часто включает кавитационные и акустические эффекты, такие как шипение широкого спектра, слышимое в чайнике или другой емкости, еще не нагретой до того момента, когда появятся пузырьки.

Если поверхностное нагревание жидкости значительно сильнее, чем внутри нее, тогда тонкий слой пара, который имеет низкую теплопроводность, изолирует поверхность. Это состояние паровой пленки, изолирующей поверхность от жидкости, характеризует кипение пленки.

Риск потребления дважды кипяченой воды

Утверждая, что кипяченую воду нельзя снова кипятить, имеется в виду скорее теоретическая потенциальная опасность для человека. Если вы делаете это не постоянно, от потребления нескольких чашек повторно кипяченой воды в месяц ничего не случится.

Концентрация минеральных веществ и других примесей настолько мизерна, что воду надо прокипятить минимум 100 раз, чтобы получить на выходе действительно опасную жидкость. Кроме того, потребуются значительные объемы жидкости, что в бытовых условиях невозможно.

На основании этого отметим, что все зависит от изначального состава воды. Чем больше в жидкости опасных примесей, тем хуже результат. Поэтому лучше всего пить воду, которая прошла через качественный фильтр.

Кипяченая вода: вред и противопоказания

Множество так называемых
исследований рассказывают страшные истории о кипяченой воде, называют ее
«мертвой», «тяжелой» и вредной. Предполагается, что в результате
кипячения вода оказывается переполненной вредными солями, тяжелыми металлами, хлором,
опасным дейтерием (тяжелый водород) и абсолютно лишена кислорода. Другие напротив
говорят, что кипяченая вода имеет идеальный состав для постоянного
употребления, потому что в ней снижается количество свободного хлора, вредных
веществ, она становится мягче и полезнее за счет связывания жестких веществ — кальция
и магния, уничтожаются все вредные микроорганизмы.

На самом же деле эти
утверждения правдивы лишь отчасти.

  1. Вредные
    соли, которые проявляются в виде осадка в кипяченой воде, только при очень
    большой концентрации в организме могут нанести вред внутренним органам и
    привести к болезням. Поэтому воду со дна чайника лучше не пить, стенки посуды регулярно
    мыть.
  2. Как
    правило, в городах вода, прежде чем попасть в дома горожан, проходит
    многоэтапную очистку, в том числе химическую. Потому запредельного количества
    тяжелых металлов — железа, меди, цинка, кадмия, никеля и др., способных отравить
    человека, там быть не должно и, вероятнее всего, нет, но всегда можно отдать воду
    специалистам на химический анализ.
  3. Городская
    вода действительно обеззараживается хлорированием. При кипячении часть его не
    улетучивается и не исчезает, а соединяется с органическими веществами в воде и
    выпадает в виде солей. Остальной хлор никуда не пропадает, но его концентрация
    установлена нормами и должна контролироваться на этапе очистки.
  4. Дейтерий
    в кипяченой воде в опасной концентрации — это миф. Количество тяжелой воды (D2O) вследствие кипячения может
    образовываться, но в ничтожно малом объеме. Чтобы получить 1 литр такой воды,
    нужно выпарить из чайника не 2 литра воды, а объем, по массе превышающий вес Земли в 300 млн раз.
  5. В
    только что закипевшей воде кислорода действительно меньше, чем в остывшей или
    сырой, но вряд ли это может навредить здоровью человека. Рыбке в аквариуме —
    возможно, но не человеку. Речь идет о свободном O2, растворенном в воде, который и уходит
    при кипячении. Остальной кислород остается в виде соединений и никуда не
    пропадает. Кстати, если дать такой воде постоять немного или просто ее
    помешать, она вернет себе часть утраченного элемента.

Можно ли кипяченую воду при
беременности?

Для взрослого организма польза
кипяченой воды, как и питьевой в общем, состоит главным образом в снабжении
клеток необходимой жидкостью. Без воды все жизненно важные и полезные процессы
останавливаются, так как исчезает проводник для всех химических элементов и
катализатор для реакций.

Для беременной женщины и ее
ребенка вода также необходима для поддержания важных процессов и развития.
Кипяченая вода для этого замечательно подходит. Главное ее преимущество перед
сырой — в ней гарантированно нет вредных микроорганизмов. Беременным кроме того
можно употреблять очищенную водопроводную и минеральную с газом и без

Женщине
в ожидании ребенка важно пить достаточное количество воды «за двоих»,
исходя из личных параметров

Можно ли давать кипяченую
воду ребенку?

Всемирная организация
здравоохранения строго не рекомендует давать воду детям до шестимесячного
возраста. Вместо воды у младенца должно быть в постоянном доступе грудное
молоко, оно одновременно насыщает ребенка всеми необходимыми веществами и
нормализует уровень жидкости. Отмечается, что давать малышам воду вредно, так
как это может спровоцировать недоедание и расстройство ЖКТ, крайне опасное в
этом возрасте.

Чтобы утолить жажду ребенка
старше 6 месяцев, рекомендуется использовать сертифицированную специальную воду
для детей, ее можно найти в аптеке или магазине. Эту же воду можно кипятить и
давать детям теплой или охлаждённой.

Сырую воду, тем более
добытую из открытых источников, детям давать нельзя, для кипяченой воды и
очищенной — всегда зеленый свет.

История

Люди употребляли кипяченую воду еще в начале цивилизации. По мнению антропологов, навык кипячения воды уже был свойственен неандертальцам, которые использовали для этого специальные сосуды из бересты и кожи. Об этом сообщает «Дивогляд».

Кроме этого, «предки» современного чайника уже встречались в Древнем Китае, Японии и Египте. Старейший «самовар» – среди тех, которые известны науке – нашли в Азербайджане. Ему примерно 3,7 тыс лет.

Тоже вспомним об императоре Нероне, для которого воду сначала кипятили, а потом охлаждали путем опускания посуды с водой в снег. Также античный писатель Плиний Старший в своих трудах имел рецепт приготовления пригодной для питья воды:

Кипяченая вода
Фото: Shutterstock

Удивительно, но кипячение даже описали в философско-поэтическом трактате – «Чайном каноне». Произведение, которое посвящено чаю и его приготовлению, написал в первом тысячелетии нашей эры китайский мудрец, а затем – чайное божество Лу Юй.

Согласно легенде, последний – тонкий знаток воды и мог лишь посмотреть на нее, чтобы определить ее источник (например, колодец или озеро) и место (берег или внутри реки). Философ писал о существовании трех стадий кипения:

  • первая напоминает «рыбий глаз и испускает тихий звук»
  • вторая характеризуется появлением пузырьков, похожих на «нанизанный бесчисленный жемчуг», а вода так журчит, будто родниковая
  • на третьей стадии вода «бьется, как величавый прибой и звучит, как вздымается волна»

Сколько по времени закипает?

Становится понятно, что время кипения сильно зависит от условий, при которых оно происходит.

Чтобы узнать количество времени (секунд) точно до закипания, можно воспользоваться формулой: t= (c1m1t°C1+ c2m2t°C2 +Lm) / N

Величины:

  • c1, L — табличные величины, теплоемкость и удельная теплота парообразования воды;
  • m1 — ее масса;
  • t°C — разница между изначальной и нужной для кипения температурой;
  • N — мощность нагревательного прибора;
  • m2 и c2 — характеристики емкости, в которой проводится кипячение (масса и теплоемкость).

Даже эта формула учитывает не все, ведь также существуют потери тепла, которое уходит в окружающую среду.

Однако такая точность редко бывает нужна в быту, кроме того, необходимые данные для расчётов получить затруднительно. Чаще всего кипение литра воды на плите при достаточно большом огне занимает около 10 минут. Здесь некоторую роль играет материал, из которого сделана посуда. Быстрее всего нагревается металл.

Как правильно принимать с пользой для здоровья?

Эксперты советуют употреблять горячую воду три раза в день:

  1. Наиболее благоприятное воздействие вода оказывает во время утренних приемов. Организм мгновенно просыпается и заряжается бодростью на весь последующий день.
  2. Второй раз употреблять воду можно спустя 2 часа после обеда. Это позволит очистить желудок от остатков съеденной еды и подготовить организм к новому приему пищи.
  3. Третий прием рекомендуется перенести на вечер, примерно за 1 час до сна. Это поможет расслабить мышцы и восстановить силы, а также улучшит сон и ночное пищеварение.

Для достижения целебных результатов нужно пить именно чистую воду. Идеальный вариант – это подогретая бутилированная вода. Можно также использовать воду из-под крана, подвергнув ее дополнительной очистке.

Для этого используют барьерные фильтры в виде кувшина, насадки на кран с фильтром или многоступенчатые системы очистки. Обычное кипячение воды также подойдет, однако пользы от питья такой воды будет немного.

Под воздействием высокой температуры теряются полезные свойства воды. Кофе, чай и другие напитки, разбавленные кипяченой водой, также не окажут нужного эффекта.

За какое время?

Время закипания жидкости зависит сразу от нескольких факторов:

  • объема;
  • конструкции и материала емкости;
  • типа нагревателя и его характеристик;
  • исходной температуры;
  • сырая или кипяченая вода находится в чайнике;
  • атмосферного давления;
  • присутствие накипи на внутренних стенках;
  • наличия растворенных солей.

Обычный 2-х-литровый чайник на газовой конфорке справится с задачей в среднем за 15 минут. Стандартная электрическая модель потратит на эту процедуру примерно такой же период времени. Более совершенный электрочайник с мощной нагревательной встроенной поверхностью вскипит за 3-5 минут.

Современные водонагревательные приборы, такие как, кулеры, превращают холодную воду в кипяток мгновенно. Благодаря им чай, кофе и другой горячий напиток можно получить моментально.

От чего зависит закипание в домашних и других условиях?

Кипением называется усиленное образование пара в массе и на поверхности воды.

Однако традиционное испарение вещества происходит при любых условиях. Закипание же происходит только по достижении определенных условий – температуры и внешнего давления.

Например, для воды в нормальных условиях (760 мм. рт. ст.) этот показатель равняется 100С. С другой стороны, он легко изменяется. Кроме того, на точку кипения влияют различные, растворенные в воде примеси. В большинстве случаев это соли – естественные, придающие жесткость, либо искусственно добавленные, например, пищевая поваренная.

Отметка в 100С – приведена для дистиллированной H2O в нормальных условиях. Стандартно используемая вода – из водопровода, ручья, озера, колодца и т. д. – в действительности является водным раствором различных солей. Поэтому температура ее закипания несколько выше справочного значения.

Каждые 300 метров подъема от уровня моря снижают точку закипания на один градус. Альпинисты знают, что высоко в горах котелок закипает при 85-90С и даже ниже.

Противоположный эффект возникает в естественных низменностях и при росте атмосферного давления – точка кипения превышает несколько привычный показатель.

Польза теплой воды натощак

Польза от употребления горячей воды, сразу после пробуждения, многогранна. Этот оздоровительный метод дешев, легок в исполнении и доступен каждому. Подходит как молодым, так и людям преклонного возраста. Благодаря ему повышается тонус организма, увеличивается работоспособность, улучшается настроение. Каждодневный прием подогретой воды полезен для всех органов и систем человека.

Для кишечника

Утренний прием чашки воды, разогретой до 50⁰С, активизирует перистальтику кишечника, бережно подготавливая пищеварительный тракт к последующей интенсивной работе. Горячая жидкость, проходящая через кишечник, вымывает из него скапливающиеся шлаковые массы, предотвращая возникновение гнилостных процессов и одновременно избавляя от спазмов и чувства тяжести. Поступающая в кишечник теплая вода разжижает каловые массы, помогая в избавлении от запоров.

Для похудения

Ежедневное утреннее употребление натощак стакана горячей воды ускоряет метаболические процессы на 25 – 30 %. Ускоренный обмен веществ позволяет увеличить количество расходуемых калорий, что помогает при похудении.

Снижению веса при приеме горячей воды также способствуют:

  • стимулирование деятельности кишечника;
  • выведение шлаков;
  • уменьшение чувства голода;
  • восстановление кислотно-щелочного баланса;
  • активизация липидного обмена, затрагивающего проблемные зоны, подверженные отложению жиров (живот, талия, ягодицы, бедра).

Несмотря на полезность употребления натощак подогретой воды, похудеть только с ее помощью не получится. Процесс похудения необходимо дополнить диетой и физической активностью.

Для мочеполовой системы

Горячая вода, употребляемая натощак, становится отличным мочегонным средством, что служит профилактикой возникновения отеков. Вода в организме препятствует отложению солей и образованию камней и песка, что помогает предотвратить развитие мочекаменной болезни.

Для нервной системы

Способность к выведению из организма шлаков и токсинов помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, приводя к повышению общего тонуса организма, улучшению качества сна. Вследствие чего улучшается общее самочувствие и настроение, ощущается подъем жизненных сил. Для достижения наибольшего эффекта врачи рекомендуют употреблять нагретую до 50⁰С воду не только утром, но и вечером за 1 ч до сна.

Для кожи

Состояние кожных покровов тесно переплетено с работой внутренних органов и систем, особенно с функционированием пищеварительного тракта. Горячая жидкость, принимаемая натощак, позволяет освободиться от вредоносных шлаков, что в свою очередь отражается на состоянии кожи.

Она становится упругой, сияющей, эластичной и выглядит моложе. Исчезают угревые высыпания и кожные воспаления. Горячий напиток с утра улучшает не только кожу, но и состояние волосистой части головы, стимулируя рост волос.

Для продления молодости

Благодаря горячей жидкости организм запускает функцию очищения, избавляясь от скопившихся отходов процесса пищеварения, активизируются регенеративные клеточные процессы, позволяющие сохранять молодость и красоту. А ускорение обменных процессов помогает насыщению клеток организма кислородом и полезными веществами, улучшая функциональное состояние и внешний вид волос и ногтей.

Для избавления от боли

Подогретая и выпиваемая натощак вода становится отличным средством избавления от болей, вызванных спазмами. Отлично расслабляя мышцы, вода помогает при менструальных болях.

Для укрепления иммунитета

Горячая вода, ежедневно выпиваемая с утра, способствует клеточной регенерации, помогает в улучшении работы всех систем организма, включая лимфатическую и кровеносную, что приводит к укреплению и повышению иммунитета.

Стоит ли употреблять?

Один из популярных способов сделать водопроводную воду чище – кипячение. Но споры о пользе или вреде кипяченой воды тянутся очень давно, и однозначного мнения на счет того, можно ли ее пить, выработать не удалось.

Если кипятили один раз

Сырая H2O содержит полезные вещества:

  • кальций,
  • калий,
  • магний,
  • медь.

При кипячении они оседают на дне и стенках емкости в виде белесого налета, в организм уже не попадают. Аналогично из кипяченой воды улетучивается кислород.

А вредные вещества соединения азота, ртути, гербициды, пестициды, нефтепродукты, фенолы, соли тяжелых металлов никуда не исчезают, напротив, их концентрация увеличивается.

Высокая температура убивает некоторые (но далеко не все) патогенные микроорганизмы

Бурление и помутнение воды многие считают признаком того, что она закипела, и выключают огонь. Но чтобы термообработка дала желаемый эффект, необходимо дождаться, когда над емкостью начнет подниматься пар, а вода – активно бурлить и даже брызгаться. Именно с этого момента начинается отсчет 10 минут.

Соответственно, можно сделать вывод, что кипяченая один раз вода однозначно лучше сырой из-под крана.

При не слишком частом употреблении и соблюдении технологии кипячения она приносит даже некоторую пользу, большого вреда организму не будет, поэтому пить ее можно.

Несколько

Повторное кипячение H2O для питья категорически запрещается. С каждым разом концентрация опасных для здоровья химикатов увеличивается. Также врачи настоятельно не советуют пить кипяченую воду, простоявшую более суток. В ней активно начинает развиваться патогенная микрофлора.

Правила и сроки хранения воды

Сколько сохраняется качество воды в бутылях 19 л, зависят правила хранения таких емкостей. В среднем – это 6-12 месяцев от момента розлива (смотрите этикетку). Держать тару лучше вдалеке от отопительных приборов и прямых лучей солнца. Вода сохранит свою структуру при комнатной температуре и на рассеянном свету.

Каков срок хранения бутилированной воды объемом 19 литров, если бутыль уже открыта? Считается, что в течение 3-5 дней вода должна быть использована. Но такой объем употребить быстро вряд ли получится. Желательно поставить емкость в прохладное место и если прошло много времени, то надежнее будет прокипятить оставшуюся жидкость.

Водопроводная вода

Сколько храниться водопроводная вода в пластиковой бутылке? Ее предварительно фильтруют и заливают в бутыли. Их оставляют открытыми, чтобы испарился хлор. Затем емкости закупоривают и используют в помещении в течение 3-х дней, а в холодильнике около недели.

Кипяченая вода

Иногда воду кипятя впрок и оставляют в эмалированной посуде под закрытой крышкой. Под воздействием высоких температур гибнут микроорганизмы, как полезные, так и вредные. Если в жидкости много солей, то они оседают на дно. Срок хранения кипяченой воды напрямую зависит от ее состава и качества.

Если вода используется для питья, то обычно ее кипятят в небольших количествах и употребляют практически сразу. По мнению специалистов, срок годности холодной кипяченой воды составляет 12 часов.

Минеральная вода

На вопрос, сколько храниться минеральная вода, ответить сложно, поскольку ее состав и предназначение разные, как и используемая тара. В среднем этот срок составляет от 3 до 18 месяцев (пластиковая упаковка) или 24 месяца (стеклянная тара). Каждый вид минералки имеет срок годности, о чем производитель указывает на этикетке.

Хранится вода с минеральным составом в определенных условиях:

  • температурный режим +5-+20С,
  • сумеречное проветриваемое место,
  • отсутствие лучей солнца,
  • в горизонтальном положении.

Интересное: Срок Годности Вареных Грибов В Холодильнике

Если минералка открыта, то срок годности воды ограничен 5 сутками. Когда в составе содержатся органические вещества, то она должна стоять в холодильнике и ее употребление ограничивается неделей. Если соблюдались все требования, то минеральный состав сохранится в полном объеме. И такая вода мало чем отличается от оригинала – источника, из которого она была получена.

Колодезная вода

В чем польза родников? Из-под земли бьет кристально чистый источник влаги, насыщенный полезными минералами. Обычно ее набирают в большие емкости. Но продолжительный срок годности родниковой воды в пластиковых бутылях 19 л вызывает сомнения.

Для нее идеальным вместилищем будут керамические или стеклянные емкости. Подойдут и металлические канистры с нейтральным покрытием внутри. Природная вода остается полезной до 3 лет

Важно, чтобы источник был проверенным и надежным, действительно содержал ту самую чистую, кристальную воду

Срок годности бутилированной воды и дата ее розлива указаны на этикетке. Постарайтесь не пренебрегать этой информацией и хранить воду, согласно правилам. И хотя она относится к продуктам, которые практически не подвергаются порче, бывают ситуации, когда качество вызывает сомнение. А учитывая, что мы на 80% состоим из воды, ее состав и структура влияет на здоровье организма.

,Длительно сохранить очищенные грецкие орехи в домашних условиях можно в герметичной таре даже при,Мясо относится к категории скоропортящихся продуктов, при этом оно может храниться до двух лет.,Когда приготовлено слишком много блюд и за раз с ними не получилось справиться, надо,Цветущие растения призваны украшать жизнь человека, но сами они недолговечны. Как сделать, чтобы хризантемы

Можно ли ускорить процесс?

Существуют следующие действенные варианты:

  1. Кипячение воды в электрочайнике. Данный прибор вскипятит ее в 2-3 раза быстрее, чем в любой другой посуде.
  2. Накрывание тары крышкой. Она уменьшит потерю тепла.
  3. Выбор посуды с широким дном. Вода равномерно распределится по всей поверхности емкости. Площадь ее нагрева станет значительно больше, что приведет к началу ее бурления.
  4. Помещение кастрюли на конфорку с самым большим диаметром. За счет этого увеличится площадь прогревания тары.
  5. Добавление в воду растительного масла. Даже его небольшое количество ускоряет вскипание. Масло формирует пленку на водной поверхности. Она предотвращает испарение. Вместе с этим становится меньше отток тепла.

Особенность. Соль не ускоряет закипание воды. Ее кристаллы лишь создают иллюзию вскипания. Это связано с попаданием соли на неровные и дефектные участки тары, из-за чего начинают формироваться пузырьки. Сама соль только увеличивает температуру вскипания.

При скольки градусах закипает?

Независимо от типа используемого прибора в нормальных условиях вода закипает при следующих значениях температуры (в наиболее распространенных единицах измерения):

Цельсия, 0С Фаренгейта, 0F Кельвина, К
100 212 373,15

Однако следует учесть, что в различных приборах, несмотря на одинаковую точку закипания, время для достижения процесса все же различное.

Например, быстрее всего вода закипит в современном электрическом чайнике в теплозащитном корпусе с мощным круговым ТЭНом на 2-3 кВт. Среднее значение по времени будет у обычного чайника с закрытой крышкой. Дольше всех придет к результату емкость без крышки.

Как с уменьшением давления снижается температура закипания, так с увеличением она возрастает. Этот принцип нашел практическое применение в кухонных приборах – скороварках.

Показатель кипения в них достигает рекордных для повседневных условий – 120-130С. Это позволяет ускорить процесс готовки пищи (в противоположность горной местности – когда кипит, но не варится).